Pièce de rechange d'origine pour les armoires de maturation de viande CASO Design
DryAged Master 63 (réf. 689)
DryAged Master 125 (réf. 690)
DryAged Master 380 Pro (réf. 691) – 2 pièces nécessaires
Contenu : 4 pièces par emballage
Maturation à sec :
La maturation à sec est la plus ancienne méthode de maturation de la viande. La viande est maturée à une humidité et une température données, ce qui permet de développer une saveur particulièrement tendre et aromatique. Ce procédé est également utilisé pour la maturation du fromage et d'autres aliments. L'objectif de la maturation est d'intensifier et de développer la saveur des aliments.
